Mi nombre es Mauricio Londoño y Soy Cocinero! Un Seguidor de la Cocina Colombiana y Amante de Eventos Gastronómicos en Colombia y el mundo entero.
Desde muy pequeño me interesé por la cocina, gracias a las enseñanzas de mi madre adquirí destreza y estudié en el SENA hace más de 25 años. Hice prácticas en diferentes clubes y hoteles y estuve desde mesero, steward, cocinero auxiliar entre otros.
Inicié como impulsador en Almacenes Carulla cuando un gerente vio mi labor y me pidió otras 15 personas como yo para continuar con la labor. Este fue el inicio de mi empresa Yod, Buen Servicio especializada en activaciones de marca en almacenes de cadena.
En el año 2007 junto con unos colegas dimos comienzo a la Asociación Colombiana de Chefs, en donde me desempeñé en varios cargos para finalmente llegar a ser Director Ejecutivo hasta julio del 2018.
Me he caído y me he vuelto a levantar, he aprendido de todas las experiencias que la gastronomía me ha dado y me siento orgulloso de ser la persona que soy dispuesto a servir para la cocina y ayudar a todo aquel que lo necesita.

PERFIL PROFESIONAL

  • Cocinero y Profesional en Gastronomía con más de veinticinco años de experiencia en el sector de alimentos, en el área de Marketing, Relaciones Públicas y Coaching para proyectos enfocados a activaciones de marca y servicios.
  • Director Ejecutivo del Campeonato Nacional de Cocina Y Pastelería por 11 años.
  • Seguidor de la Cocina Colombiana y Amante de Eventos Gastronómicos en diferentes países.
  • Organizador de Competencias Culinarias como el Campeonato Nacional de Cocina y Pastelería en Bogotá y duelo de cuchillos en Sabores Cartagena.
  • Juez Internacional avalado por Worldchefs – Association of Chefs para concursos gastronómicos a nivel nacional e internacional.
  • Experiencia como juez en diferentes eventos como el Concurso del Sabor Innovador de la carne de cerdo de la Asociación Colombiana de Porcicultores ahora PorkColombia, Gelato World Tour de Artegel, Día del Ajiaco Santafereño, Maestros del tiempo de Unilever, concurso de la Exporecetta entre otros.
  • Miembro del comité asesor de los Premios La Barra.
  • Embajador de Sabor USA.
  • Director para américa del sur CONSEJO PROFESIONAL GASTRONÓMICO DE LAS AMÉRICAS.
  • Representante para Colombia de Les Toques Blanches.
  • Gerente de su propia empresa Yod, Buen Servicio, empresa de servicios especializada en activaciones de marca.
  • Colaborador en diferentes comités como la Mesa Sectorial de Turismo, Clúster de Gastronomía de la cámara de comercio de Bogotá, Clúster de Turismo del instituto distrital de turismo y en la actualización de las normas sectoriales del ministerio de turismo.